限定柚子鶏塩

常時何かしらある限定メニューが人気と聞く。
13時10分入店で先客2名後客1名。
レギュラーメニューからいくべきだろうが、どうしても限定が気になって仕方がない。

すぐくる擦りたて柚子皮の香り。
続けて柚子胡椒の辛味、総じて爽やか。
ベースはスッキリクリアな鶏出汁。
塩ダレも使用だろうが、塩味は柚子胡椒の力が強い。
そこに油でコクを補完、美味しいや。
スルリ啜り心地の良いストレート中細麺。
しなやかさとムニムチッとした弾力を併せ持ち、食べ応えは十分。
麺の旨さは勿論だけど、啜ると広がる独特な香ばしさ、不思議な匂いは一体何？？
その正体は茶色くて細いの、エノキの素揚げなんだそう。
これが麺に絡まりジャッキリ、その食感もまたアクセント。
ふっくらサックリな鶏むねチャーシュー。
他、ニンニクの芽、カイワレ、ネギ。
終盤を迎えても衰えることのない爽快感、案内にもあるようになんだか体調回復したかのよう。
元々体調不良ってことでもないが、とにかく快調。
たいへん美味しく完食です。

美味かったです。
柚子・柚子胡椒好きにはたまらない一杯。
柚子鶏塩に関しては定番・恒例の限定らしく、このメニューを待っている方も多いそうだ。
因みにレギュラーは、塩、醤油、味噌、まぜそば、辛麺。
50辛まである辛麺も評判だが、次の限定が何かも気になる。

ごちそうさまでした！