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「出し蕎麦+特上」@中華蕎麦 葛の写真平日14:40
前に行列10名。約20分の待ち。

超濃厚な鳥白湯と魚介の合わせ技、そこにキノコの旨味が加わった最強スープ。
提供前にミキシングされ、泡立ったスープはめちゃくちゃ旨い。

濃厚だけど、くどくなく、食べ終わった後も食傷にはなりません。
オリーブオイル?(と他のオイルの調合物)がチャーシューの下に隠れており、途中から味変もできます。

レアチャーシューはもちろん旨いのですが、特筆すべきは燻製味玉。
スモーキーな香りがスープに旨味を重ねていて、もうラーメンなのか、フレンチなのか、何を食べているのか分からなくなるほどの旨さ(笑)

ご飯ものは売り切れでしたが、食べてる途中に復活したので、営業時間中に再度提供があるようですね。
ローストポーク丼食べたかったな。また来よう。

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