平日の11:15くらいに到着。
外待ち13人に接続。待つこと50分ほどで入店。

店内は狭めのカウンターのみで、1番奥の席に着席。
この席は調理風景が見えるのもいいのですが、並んでる列を見られるモニターも見られたので、新鮮で面白かったです。

これで並んでる人の人数を把握してたんですね、、、素晴らしいです。。

食券制です。
デフォを食べたことがないのですが、大盛というのは麺だけでなく、具材も増えるようでいいですね。

卓上には胡椒系の香りがいいスパイスのみでシンプルです。

待つこと5分くらいで着丼です。

調理場でハンドミキサーで泡立ててるスープが特徴ですね。

まずはスープからですが、美味いですねー。
泡泡してるだけじゃなくて、とろみがあるというか、濃厚なポタージュというか、ラーメンでは食べられない独特なスープです。

味はお出汁感がありますが、これもまたラーメンでは食べたことのないやつで、最高です。。

麺は細めのストレート麺で、パツパツに近い食感で美味しいです。

豚はレアチャーシューの薄切りのものが3枚。しっとりしてます。

大量のネギも食感がいいですね。
意外とこの手のネギは少ないことが多いので嬉しいです。

味玉は燻製されてるもので、チーズのような風味がして独特で美味しいです。
これは初めて食べる系ですね。

スープはあまり飲まない方なんですが、気づいたら完飲しそうなほど飲んでしまうくらいスープが激ウマです。。

ごちそうさまでした。