日曜の12時ごろに到着。
温泉街の近く？ということもあり、続々とお客さんが来ます。

順番待ちのシステムがなかなかわかりにくいのですが、着いて並んでるようなら紙に名前と人数を記入して、食券を先に買って待つ。
また、この順番待ちの紙に車のナンバーを書くところもあって、食券買って車の中で待ってると店員さんが呼びに来てくれるというありそうでないシステム。

6組待ちで、店内まで40分くらい？
餃子もあるからか、卓上には胡椒と一味の他に餃子のタレ(醤油？)、ポン酢とかあります。

席についてからは比較的早く提供。

中華そばは意外とオイリーというか、表面にはかなりの油が浮いてます。
チャーシューはバラと肩ロースの2枚で、かなりでかいです。

まずはスープからですが、なんとも言えない甘めな味わい？動物と魚介を感じるような気もしますが、九州の甘めのカエシなのか？という印象で、優しいお味な感じです。

国産小麦の麺は細めのストレートで、パツパツで美味いです。細めですが時間が経っても食感はしっかりあります。

2種のチャーシューはいずれも柔らかくて激ウマ。

たくさん入ってるメンマは甘めの味付け。

柚子が入ってるのでスッキリしていいですね。

味玉はトロトロでめちゃくちゃうまい。

途中で胡椒とか一味を入れると全体のバランスが良くなったかなという感じです。

大分のラーメン屋なんでなかなか気軽には行けませんが、完成度は高いと思います。