Item: 本格的豚骨そば まりぼ
Rating: 87
Author: レチコフ

87点

最近やたら食べたくなる、東京トンコツ系。
坂戸市民に支持されて25年以上営業しているというこちらへ初訪問。
スープは背脂の浮いたラーショのようなヴィジュアル。
豚骨の旨味と醤油感のバランスがいいです。
オイリーなヴィジュアルですが、意外とスッキリした味わいでいい良いですね♪
麺はストレートの細麺。スープの持ち上げが良く相性いいです。柔らかめの茹で加減で個人的にはあり、むしろ好きです。
チャーシューは肉の食感がしっかりしたタイプ。程よい味付けがいいアクセントです。
ネギは豆板醤と和えたもの。唐辛子のピリッとした辛味がラーメンによくあっていますね。
ニラの独特な風味は食後しばらく残るので、人と会う約束がある人は注意です。
トッピングしすぎたせいか、全体的にぬるめだったのが残念でしたが、全体としては満足でまた行きたいお店にでした。