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「小らーめん(900円)+生卵(50円)ヤサイニンニクアブラ」@らーめん玄の写真約2年ぶり。開店15分前に到着すると4人並んでいたので接続する。
やがて定刻より少し前にシャッターが上がり券売機へ。「小らーめん(麺300g、豚2枚):900円」と「生卵:50円」を購入して着席する。
厨房は前回同様店主さんのワンオペ。
なんとかファーストロットになれたようでさほど待たずに手をかざされたので「ヤサイニンニクアブラ」とコール。常連なのかノーコールで提供される人も何人かいた。

麺は直系出身らしい形状だが、なんか来る度に太くなってる気が。茹で時間の短さからも解るようにやや硬めの食感で目黒同様弾力がある。半分ほど生卵で食べていると300gの量もすぐに無くなってしまった。
スープは過去2回同様スッキリとした非乳化タイプ。ただ前回はカラメにした様な強烈なしょっぱさだったが、今日は随分それが抑えられていた。しょっぱさへの用心の為に生卵を買ったのだが。
またラー油は量が少ないこともあってあまりスープに影響を与えないので今回はコールしなかった。
飲んでいるとやはり目黒の流れを感じるが、目黒には置いてない唐辛子も実によく合っていた。
ブタは2枚入りでこれが箸で持ちあげただけで崩れる柔らかさ。これも卵で食べるが当然好相性。
野菜はコールしたのでそこそこの量でややクタ気味。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

前回も思ったが「昔懐かしいオールドタイプの二郎」な一杯。
オープンから3年以上経つがつけ麺や汁なしをやることも多分無さそうだな。
近場の新代田が直系なのに毎日限定をやってるのとは対照的だ。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

A.Uさん、
僕はこの店の塩分濃度にやられました。
生卵と一緒に食べるのが正解かもしれませんね。

まなけん | 2023年4月2日 16:48

こんばんは。
「昔懐かしいオールドタイプの二郎」!こちらはまさにそういう味ですよね^^久しぶりに食べたくなりました♪

poti | 2023年4月2日 20:22

こんばんは。
用心の為の生卵が無駄になったのは良かったのか悪かったのか…^^;
箸で持ち上げただけで崩れる柔らかさの豚を卵に絡めて食べたいですね~。

啓太 | 2023年4月2日 23:39

まなけんさん、コメントありがとうございます。

確かに前回食べた時は「無意識にカラメコールしてしまったか」と思うほど相当しょっぱく感じました。
でも今回はそうでもなかったのがかなり意外でしたね。

A.U | 2023年4月3日 21:26

potiさん、コメントありがとうございます。

直系との差別化を図る為か色々工夫を凝らすインスパ店が多い中、ここは今でも修行先に忠実なラーメンですね。
「ラーメン二郎下北沢店」…はちょっと言い過ぎですかね。

A.U | 2023年4月3日 21:28

啓太さん、コメントありがとうございます。

生卵50円ってのが今のご時世なんか安く感じてしまいました。
ブタは本当に素晴らしかったです。目黒以上かも?

A.U | 2023年4月3日 21:29