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上野駅にあるこの店に来店しました。3月下旬の17時頃入店で、入口左にある食券器から生七味つけめん特盛+チャーシューを購入しました。店内は6割程度で後から4人程入りました。約20分程で着丼。スープは、豚骨魚介系ですが魚紛は表面に盛られている分のみで余り主張せずスープ粘度も低いです。また、生七味をスープに溶かすと辛味は有りませんが海苔と山椒？の風味と相まってより一層スープを引き立てます。麺は、茹で加減はやや硬めですが小麦の味わいが残る麺です。チャーシューは脂身とのバランスが適量で追加する価値がありました。老舗のラーメンだけに完成された一杯でした。また、備え付けの調味料が豊富なのも嬉しいポイントです。次は中華そばを堪能したいと思います。
ポテトはしな々派
ゆう。
あかいら！
⚽️チェケ☠️♏️
イェーイKEIショップ
ﾌﾟﾘﾃｨ
スープは、豚骨魚介系ですが魚紛は表面に盛られている分のみで余り主張せずスープ粘度も低いです。また、生七味をスープに溶かすと辛味は有りませんが海苔と山椒？の風味と相まってより一層スープを引き立てます。
麺は、茹で加減はやや硬めですが小麦の味わいが残る麺です。チャーシューは脂身とのバランスが適量で追加する価値がありました。
老舗のラーメンだけに完成された一杯でした。また、備え付けの調味料が豊富なのも嬉しいポイントです。次は中華そばを堪能したいと思います。