啓太
ケンタくん
コメント
こんにちは！
酸味・・ですか
支配し過ぎてない効かせ方？でしょうか。
eddie | 2023年5月1日 21:07くぅぅぅぅ...！裏山でCぃぃぃ〜！
行きたいこちらですが、あ...れ！キメていない？
こんなメニュー初めてですぞ！玉ねぎにもやしって！
やはり３枚ネギかと思うのですが ....何事ぞ！
虚無 Becky！ | 2023年5月1日 21:59eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
やり過ぎてはいませんがしっかり酸味が効いていますw
酸っぱい物が嫌いでなければ嫌な効かせ方ではないと思います^^
啓太 | 2023年5月1日 23:04虚無 Becky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
緑が丘では複数のメニューで茹でモヤシと刻み玉ねぎが入っているんですよ～^^
３枚ネギのレビューはBeckyさんにお任せして私はニッチな所を攻めようと思いましたw
啓太 | 2023年5月1日 23:12啓太さん、
黒白酢とは初耳です。黒と白を混ぜた酢なんですかねえ？
まなけん | 2023年5月2日 08:06おはようございます
ラーメンショップでお酢ラーメンは未経験ですが、酸味の効いたつけ麺は食べたことがあり、そんな感じですかね。美味しそうです。
立秋 | 2023年5月2日 09:36おはようございます♪黒白酢ラーメンなるものをまずお目にかかってないので気になります。しかも、ラーショでですか？ネギきめないと^ ^笑
xxxx | 2023年5月2日 09:42こんにちは！
黒白酢ラーメンとは気になるネーミングですね。
酢っぱいのは身体にも良さそうですね。
酸っぱ辛いラーメンが食べたいです。
麺’s | 2023年5月2日 10:07まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
私は黒と普通のを混ぜたものだと思って注文したのですが実際はどうなんでしょうね？
思ったよりも食べ易くて美味しかったです^^
啓太 | 2023年5月3日 05:45立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
つけ麺よりもしっかりと酸味が効いていると思いますが近い感じかもしれません。
想像していたよりも美味しかったです^^
啓太 | 2023年5月3日 05:49xxxx様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
以前から気になっていたメニューだったのですが遂に注文してみました^^
偶にこういうのを頼んでみるのもアリだと思いますw
啓太 | 2023年5月3日 06:02おはようございます。
ラーショで酸っぱい系のメニューがある店なんて初めて聞きました。
どうも西多摩方面のラーショは朝～昼のみな店が多いですね…。
A.U | 2023年5月3日 08:47
ラーショでネギをキメないとは何事だ！と言われそうですが、以前から気になっていた標題メニューを注文しました。
スープは酸味と甘味を感じる味わいで、ベーススープの旨味と油脂のコッテリ感が重層的な味を演出。
咽る程ではない程良い酸味に、一味（七味？）が辛さでなく刺激を感じる程度のアクセントを加えています。
味自体はさっぱりしているのに、背脂等でコッテリ感を感じるのが面白いですね。
麺は加水率低めの中細ストレートで、やや柔らかめの茹で加減です。
ネチッとした感じの歯触りがあり、スープの持ち上げは充分でした。
トッピングはチャーシュー、モヤシ、海苔、刻み玉ねぎ。
チャーシューは小振りですがやや厚みがあるもので、しっかりめの味付けを施してあります。
割としっかりめの噛み応えがあり、噛み締めると塩味が滲んで来る感じでした。
モヤシはややクタめの茹で加減で、量は割と控えめです。
柔らかめのシャキシャキ感と、茹でモヤシ特有の瑞々しさで舌をリフレッシュしてくれました。
海苔は気持ちバラけ易そうな感じで、風味はそこそこという感じです。
刻み玉ねぎはサクサクとした食感で、風味は控えめで辛味はしっかり抜けていました。