日曜日昼に千葉に用事があり、それならとノブさんのレポで気になっていた日曜・水曜営業のみラーメンを提供してくれるこちらに訪問決定！
こちらは築地場外市場にある何度か訪問したことのある幸軒の夜営業をされていた方が独立してオープンしたお店。平日は小料理屋さんらしいです。

9:30と早く着きすぎて、お店の前で待っていると、女将さんらしき柔らかい物腰の女性が、すみませんお持ち帰りですか？と優しく問いかけられてビックリ、いえ、シュウマイのお持ち帰りと食べて行きますと答えると、すみませんもう少しお待ちくださいと…その優しさに築地の朝の喧騒のない静けさと共に、汚れた心が洗われました。

そして、10分前になって、まだ出せませんがどうぞお座りくださいと案内してくれました。天使のような優しさに超感動✨
カウンターに座って待っている間、幸軒で見たことのある店主さんが黙々と酒の肴を仕込んでいます。中々声を掛けづらい職人的雰囲気も醸し出していますので、大人しく待ちます。

10:00になって、女将さんがご注文を聞きにきて、私が早くから来てすみませんお気を遣って頂いてありがとうございますと言いつつ、それではまずは赤星(700円)とシュウマイ1個(150円)をオーダー。

店内BGMが何と、私が好きなスティーリー・ダンやドゥービー・ブラザーズなど80年代西海岸ロックで、勇気を持って店主さんにお好きなんですか？と聞くと、そうですねとすこし笑顔😅
ついでに屋号のツキの由来は築地からですか？と聞くと、ニヤッと「築地」と、こちらも笑顔。
店主さんの人柄が垣間見えたことにホッコリ🥰

そんなこんなで、心地良い日曜昼前のゆっくりした時間から、赤星と絶品シュウマイ(1個)をまず堪能しました。

シュウマイは、幸軒よりも大きく感じるドデカいシュウマイで、しっかり肉餡が詰まったもの。まずは、何も付けずに味わうと、これはもう味付けもさることながら肉味が濃い幸軒と同じかそれよりも美味しかもと思える逸品！
そのままでも美味しく、半分くらい食べてから洋辛子やブラックペッパーを掛けると二重の美味しさを楽しめます。勿論、赤星とも間違いなく合うんです😋

これはテイクアウトするしかないと、用意しておいた保冷パックを出しつつ、6個入りパック(900円)を3パック注文。

シュウマイと赤星とを堪能してから、続けてチャーシューメンをオーダー。
5分ほど待って着丼。
期待通りの麺顔で、鱗状に並べられた厚めのバラチャーシュー12枚🐷が私の喜びを呼び出してくれました！

で、まずはチャーシューから。
んーん、これは何と素晴らしい！脂が超絶甘く赤身部分も適度に柔らかく超絶品✨これは最近のチャーシューの中ではNo.1🏆💯
黙々とチャーシューだけを数枚先行で食べてしまいました！
テイクアウト有ればマストで買いたい💪😍

そしてスープは、牛骨か牛脂か不明だけど牛の甘みがあって僅かに生姜や香味野菜なども効いた動物系の優しい醤油清湯。これは幸軒のような味わいもありますが更にブラッシュアップされたような旨みが加わった味わいで、何ともほっこり癒されるスープです😋👍

浅草開化楼の平打ち中太ウェーブ麺も適度なもっちりでスープとのバランスも良き😋

季節柄か桜をあしらった麩、茹でた彩の良い小松菜、海苔、白ネギもサイドでビジュアルと箸休めで貢献して楽しめます。

気付くとあっと言う間にチャーシューメンも平らげていました😅
全部美味しかった旨を丁寧にお伝えし、ご馳走様でしたと名残り惜しくもお店を後にしました。

日曜の早く良き時間を優しく堪能させてくれました🥰ありがとうございました😊

また、来るしかない‼️超絶お薦めです‼️