つけめん 蜩の他のレビュー
まるまる(°…°)四隅踏破さんの他のレビュー
コメント
新店の連日調査お疲れ様です!
こちらは色々あるんですねぇ。。。
これからの店でしょうから、変化(成長)も楽しみですね!
たっくん | 2009年5月9日 15:08こんにちは! 連日のレビューありがとうございます。
たぬき風だと,かつおと鶏強めの出汁がうまそうだな~
麺はつけ麺用の緑ちゃんではないのですね?
普通にたぬきそばが食べたくなりました。緑のたぬき買って来よう~
☆★☆六連星★☆★ | 2009年5月9日 17:24こんにちわ~♪
連日訪問でしたか~♪僕も先ほど行ってきました!^^
中華そばにも天かすですか?
動物系が抑えて有るんですね・・・
次はまぜそばですか?塩つけ麺も気になります。
voice50 | 2009年5月9日 18:00どもども
まぜそばいただきましたよ。あと一歩という感じでしたが、工夫ひとつで美味しくなるレベルだと思いました。この先が楽しみなお店です
しょうた | 2009年5月9日 20:00 まるまるさんのレビュ後一挙にレビュ投稿増えましたね~。
ワタシも汁なしに惹かれますので、明日伺おうかな。
もなもな | 2009年5月9日 21:11こんばんはー
連日の訪問ですね しかし・・まるまるさん含め今日5人も訪問してるんですね
影響力でかいですねー
中華そばもてんかす入ってるんですね
インパクトかー焦がしたりするとまた変わるんですかね?焦がし食べたことないけど0rz
キング | 2009年5月9日 21:31こんばんは、連日レビ乙ですww
中華そばに天かす・・・、ちょっと微妙ではありますが・・・。
動物系が弱くて、魚介系が強いとなると、まんま蕎麦屋の味になっちゃいますね。
天かすが入ったら、確かにたぬきの味でしょう。
ただし開店直後と考えれば、きっと試行錯誤の真っ最中のはず。
今後の進化が楽しみですねwww
ぷちおやぢ | 2009年5月9日 21:48こんばんは!
新店登録ご苦労様です。
こちらは混ぜそばもあるんですね。
混ぜそば&油そば&汁なし好きとしては気になります。
3日連側は無理だと思いますが、いずれ混ぜそばのレビューもお待ちしております。
土屋 圭二郎 | 2009年5月10日 00:09たっくん。
個人的には昨日はあんがとーございました。
こちら、新店ですので成長が楽しみです。
六連星さま。
麺は変えてますね。
レビューを見たら自家製麺じゃない疑惑も出てる・・。
インタビューしてみます。
voiceさま。
ハヤ!もう行ったのですか?
流石の行動力!見習いたいですよ。
しょうたさま。
コチラもハヤ!!
100本組手は順調ですね~~。
もなもなさま。
またまた個人的にも昨日はありがとうございました。
電車では大変だったようで・・・。
一気にレビュが増えましたよね~。
流石はRDB!
キングさま。
そーですねー。一気にレビュが増えました。
コチラの力のすごさを垣間見る思い。
ぷちおやじさま。
天かすは確かに・・・・???ですねww
今後に期待したいです。
R32GTRさま。
流石に3連ちゃんはムリでしたw
今度はまぜそばにしたいと思います。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年5月11日 09:24
まるまる(°…°)四隅踏破

カズオ


業務用人生(迷走中)





2日続けて「つけめん蜩」さんです。
5/9・12:40
中華そば大盛り680円(大盛り普通盛り同額)をポチっとし、カウンターに着席。
今日は早速店主サンにインタビュー。
お休みは決まってるんですか?に
「とりあえずまだ決めてないんですよォ、暇な曜日が解ったらその曜日にしようかとww」
な~~るほど、柔軟な発想ですね。
さてご対麺~♪
中華そばでは最初から三つ葉が乗ってるんですね。
緑が綺麗です。
それと、バラチャーシューが2枚、小口ネギにみじん切り玉ねぎ・・・それにこちらにも天かす。
それではスープからずずz
いわゆる豚骨魚介で節粉も入ってるんですが、動物系の出汁というかそのあたりが弱めでしょうかね。
いい言葉で言うとすっきり、悪く言うとコクが無い?
塩分は非常にマイルドで私好みなんですが、もう少しインパクトが欲しいです。
そのインパクトは何にしたら良いかは・・・・私にはわからな~~いww
揚げニンニクで風味を強くする?うむむ?
とにかく、
スープをすすると天かすのせいで”たぬきそば”的な残り香が口の中に残るんですよね。
麺は中細に変えてますね。
ストレートで、色は黄色が強いから麺の成分も変えてるのでしょう。
モチッとした食感はヨワシ、ぷる感が多いでしょうか。
具材に関しては
ミジンの玉ねぎが食感にアクセントをつけていていいかも。
チャーシューは薄味で昨日とおなじ、メンマも薄味です。
ミツバは特有のほど苦さは好きですね。
つけ麺よりラーメンに合ってる。
味の変化がないので後半ちょっと飽きてくるかな、卓上に何か欲しいです。
ラー湯はあるけど・・。
ごちそうさまでした。
次はまぜそば?