2023.4.23
うつくしま百名山の国見山に登って下りて食堂ラーメンに行こうと考えていたら、このあたりは日曜定休が多いんだなあ。
今月開店した「拉麺げんべえ」も日曜定休か。
こちら灯う家に来てみたら10名ほどの待ちがあり、人気店なのかな。待ち席も多く用意されている。
白赤黒となんだか「完熟らーめん本丸」みたいな推しメニュー。しかし、よく見るとやたらとその他のメニューが多い。
こういうのは心配になるもんだが、どうなんだろう。豚骨とか鶏とか魚介とか様々なジャンルのものがあるし。
鬼辛つけ麺を注文した。麺は中細で、スタイル自体割と好きだが麺が温い。なんだよ、と思いきや麺の下には麺と同量の茹でモヤシが上げ底している。これが茹でたまんまなので温かい。これにはつけ麺好きは失望するのでは？冷えた麺を熱いつけだれに通していただくのがつけ麺だ。
つけだれは適度に辛いが、やたらとしょっぱい。鶏との説明書きだが、タマネギ多くてピーマンの味がするような（入っていないが）中華炒めの味。
肩ロースの小さな切れ端が３つほど。キクラゲやニンジンやメンマにネギなど。旨みなどはまるで感じないのだが、このポテンシャルがラーメンも同じならちょっとどうかと心配になる。
麺は油でコーティングされているかの見かけだったが、次第にくっ付いてくる。
これって、割りスープ頼んだら何が出てくるのだろう。つけだれはあまりにもしょっぱいので、ほんの少し使用のみで終わった。