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GW昼時の来訪。店内賑わっており、店内5分ほど待ち。後客もひっきりなしで、食べ終わるころには外待ち多数でした。注文後、5-6分後の着丼です。スープは、豚骨の旨味に魚介のすっきり感が重なり、あまり食したことのない旨味が味わえます。それが何とも美味しさを感じます。魚介塩が強めのため、8魚介に2豚骨と言った感じです。中盤以降は豚骨の旨味は薄れてきて、ほぼ魚介塩というか、あおさ量が半端ないので、あおさスープを食している感じでした。麺よくある黄色い中華麺を使用でこれと言った特徴はあまり感じませんでした。チャーシューは比較的大ぶりのものが入っており、まずまず美味しかったです。全体的に、魚介ベースに豚骨風味のある新感覚の塩らーめん。魚介中心でも悪くはないのですが、豚骨味はすぐに薄れてしまうので、もう少し豚骨の旨味が引き立てたらよいと思いました。麺は普通の中華麺ってなかんじなので、もう一工夫あっても良いと思いました。
ぼらぼらら
パジさん
mona2
村八分
moty
注文後、5-6分後の着丼です。
スープは、豚骨の旨味に魚介のすっきり感が重なり、あまり食したことのない旨味が味わえます。それが何とも美味しさを感じます。魚介塩が強めのため、8魚介に2豚骨と言った感じです。中盤以降は豚骨の旨味は薄れてきて、ほぼ魚介塩というか、あおさ量が半端ないので、あおさスープを食している感じでした。
麺よくある黄色い中華麺を使用でこれと言った特徴はあまり感じませんでした。
チャーシューは比較的大ぶりのものが入っており、まずまず美味しかったです。
全体的に、魚介ベースに豚骨風味のある新感覚の塩らーめん。魚介中心でも悪くはないのですが、豚骨味はすぐに薄れてしまうので、もう少し豚骨の旨味が引き立てたらよいと思いました。麺は普通の中華麺ってなかんじなので、もう一工夫あっても良いと思いました。