平日昼ちょい過ぎの来訪。待ち3名。後客も常に5名前後の並びです。約20分待っての入店です。注文後、7-8分後の着丼です。

スープはいりこ出汁が口いっぱいに広がってきて、これは美味い。口当たりも良く、背脂のパンチも相まり醤油とも良い塩梅に感じます。ですが、序盤でいりこ出汁と背脂が弱まると醤油の濃さが目立ってきて塩気が立ってきました。後半には、ほぼいりこ出汁の旨みがなくなり、濃口醤油に変わってきました。別皿の生姜を投入して多少のスッキリ感が出てきましたが、醤油先行は変わらずでした。

麺は中太ちぢれ麺で麺自体も割りかし固めです。スープとの絡みも普通で、麺も伸びにくかったです。麺量はそれほど多くありませんでした。

具のメンマは固めですが、いりこ出汁がかかった部位では、旨みが良く美味しかったです。チャーシューは厚めロースで普通でした。味玉子は少し固めながら、上質な味わいでした。

全体的に立ち食いのいりこ出汁が特徴的なラーメン。立ち食いですが、比較的スペースがあり、カウンターの台のせも丁度良い高さで食べやすかったです。いりこ出汁と背脂のマッチングは絶妙な美味しさでしたが、序盤すぐに薄れてしまったのが残念でした。完食までいりこ出汁と背脂の旨みが続けば、かなりレベルの高いラーメンだと感じました。もしかしたら、全部のせの方が美味さを堪能できたかもしれません。