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駅から近いこちらへ平日の13時30分頃に訪れましたが、先客1名で後客なし。食券にて醤油ベースとなる淡口を購入し店主へ。おろし生姜付けますか？と聞かれたため、お願いしました。その生姜は、提供時におろされ別皿で提供されるためありがたい。ビジュアルは少しだけ背脂の浮いたスープにシンプルなトッピング。たしかスープを合わせる前にカエシと一緒に背脂を丼へ投入していたように思います。スープからいただくと、塩味強めで程よく煮干しの効いたクラシカルな味わい。好みの味です。麺は札幌味噌系のような黄色い縮れ麺。この手のスープには珍しい麺ですが、とても良く合っており美味しいです。チャーシューなどのトッピング類もまずまず。途中で生姜を加えると、やや甘みを感じるカエシと相まって長岡生姜醤油のようなテイストに変身。これも悪くないです。立ち食いのため、少し背の高い私にはカウンターがやや低くく感じましたが、味には影響なし。ごちそうさまでした。
海山 湯二郎
硬め濃いめ
TxRx
りょうま
けＮぢ
はぐれメタル
食券にて醤油ベースとなる淡口を購入し店主へ。
おろし生姜付けますか？と聞かれたため、お願いしました。
その生姜は、提供時におろされ別皿で提供されるためありがたい。
ビジュアルは少しだけ背脂の浮いたスープにシンプルなトッピング。
たしかスープを合わせる前にカエシと一緒に背脂を丼へ投入していたように思います。
スープからいただくと、塩味強めで程よく煮干しの効いたクラシカルな味わい。
好みの味です。
麺は札幌味噌系のような黄色い縮れ麺。
この手のスープには珍しい麺ですが、とても良く合っており美味しいです。
チャーシューなどのトッピング類もまずまず。
途中で生姜を加えると、やや甘みを感じるカエシと相まって長岡生姜醤油のようなテイストに変身。
これも悪くないです。
立ち食いのため、少し背の高い私にはカウンターがやや低くく感じましたが、味には影響なし。
ごちそうさまでした。