平日昼時の来訪。先客あり。外待ち1番。約15分待っての入店。約6-7分での着丼です。

スープは清湯系の醤油で見た目がいわゆる八王子ラーメン。薄っすら動物系出汁に魚介系も加わっており、後味に醤油の香ばしい味が口いっぱいに広がってきます。この醤油の芳香さと甘みにラード感も加わり、食をそそります。出汁は全面には出てないですが、この醤油とのバランスが絶妙で旨味を引き出しています。最後まで旨味が生きており、美味しかったです。

麺は細麺ストレートでやや硬め。あまり特徴はないですが、スープとの絡みもまずまずでした。伸びた感じもなく召し上がれました。

チャーシューは大ぶりの2枚入っており、食べ応えがあります。普通トッピングなのにお得がありました。ほうれん草は新鮮で柔らかかったです。メンマは細切りのもので普通でした。味玉子はとろりとしており、美味しかったです。

全体的に醤油の芳香さに旨味が詰まったラーメン。元祖八王子ラーメンに香ばしくも上品な進化系の味わいでバランスも大変良かったです。麺の馴染みがもう少しあればさらにGOODでした。具のチャーシューも大きくお得感もバッチリありました。