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71点
らーめん[ラーメン/豚骨醤油]
東京背脂ら～めん 麺王 渋谷本店（東京都渋谷区）ぴーえむ

「らーめん」@東京背脂ら～めん 麺王 渋谷本店の写真2023年4月22日

背脂が浮いたらーめんは見た目からこってりしています。スープは豚骨ベースのもので表面に背脂をかけたいわゆる背脂チャッチャ系です。ライトな豚骨系でほどよくコクがありスープ自体はさほどこってりしておらずまあまあです。豚骨のコクに背脂の甘味が合わさっていてパンチがあり良い感じです。背脂の量は選択する事ができ今回は並脂にしましたが背脂が多めでしつこさを感じたのでもう少し少なくてもよかったかもと思いました。
麺は中細麺でスープと絡んでまあまあです。チャーシューは煮豚でそれなりに旨味がありまあまあです。メンマはかなり味が濃くまあまあです。麺大盛無料なのは嬉しいです。

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