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「塩」@中華そば 呵呵の写真2023.4.16昼 塩…800円
来年で20周年を迎えるベテラン店へ約12年ぶりの再訪。
盛り付けの姿は変わったし、一押しもなくなったが、芯に貫く流儀は不変。
タレよりもダシが前に立つ、思わず飲み干したくなる味わい。
細部に緻密さが行き渡っているのが伝わるトッピングもお見事の一言。

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