11:50頃 初訪。

鎌ヶ谷駅から徒歩12分ほどで到着。
何度か店前は車で通っていたのですが、やっとの事で長年の課題店へ訪麺^^;

駐車場は満車で店頭には人だかりがあり8名の後に記名し食券を購入、先渡しして暫し待機…

デフォをいただくつもりが限定の貝三種がメッチャ気になり、ポチッと…半熟味玉は✕マーク点灯で＿|￣|○

12:05名前が呼ばれ御一人様でしたが店舗右奥の二人掛けテーブル席へ御案内〜
厨房内調理は店主さんかな?!ほか計4名に体制での活気のある営業です。

着席後15分ほどで着丼です。
追加トピした穂先わかめがボリューミーでビックリ^^;

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層をキラキラと覆う鶏油のコクに蜆蛤鯏の三種の貝出汁がジワ〜ッと身体に染み入り、塩ダレが塩梅ジャストで調和した潮感抜群の貝潮スープで…鶏貝好きには堪りませんね〜

細かな粒々が確認できるたまご色したストレート中細麺はムニプツッとした心地良い歯応えで、貝潮スープを確りと纏ってくる小麦の風味良い美味しい自家製てつ麺ですね〜

ピンク色したモモチャーはシットリ柔らか仕上げ、太メンマはコリザクッと繊維を断ち切れるもの、うずら味玉はシッカリ味染みタイプで、何れも秀逸な具材達でした。

穂先わかめinすれば磯感が更にアップしてヌメコリ食感もアクセント良く、3種の味変アイテムで最後まで飽きることなく箸と蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

デフォのらーめんも是非試してみたい!

接客も皆さん明るく元気で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪