Item: 横浜ラーメン 武蔵家 日吉店
Rating: 90
Author: ハリー

90点

久々に美味しい家系をいただいた。

吉村家好きで数百杯食べ、次いで厚木家。
支那そば本店、青島食堂などのラーメンは家系問わず好む。

今回はまず上にのってる鶏油が旨い。
しかしながら具の乗せ方が少し寂しい、海苔を広げるなど一手間意識すれば見た目も美味しくなる。

麺は気持ちもう少し太めの方がもっちり感があって好きだ。

スープは吉村と違い後に引く感じではないですが塩気に旨みがあり美味しかったです。

接客は職人気質なのか私は好きだが見ていて思ったが人を選ぶだろう。
文句言う人は気取ってる人か、性質の不一致だろうから致し方ない。

学生の多い街なのでガヤガヤ感があるがそれは当然だろう。

家系を名乗るラーメン屋が増えてきましたが、手の込んだ美味しい家系をラーメン食べると嬉しい限りです。

社長含め、従業員の皆様美味しいラーメンありがとうございました(*^^*)