2023年5月1日(月)
初夏のように気温が上がったこの日、駅から歩いただけでじんわり汗が滲みます。そんな中、やって来たのは刈谷の｢俺の夢｣。

13時すぎ着で前客は2名様。カウンターに座って、口頭で台湾ラーメン900円をコール。店主さんにもやしトッピングしますかと問われますが、あまり腹ヘリでないのでそれはなし。そもそもワタシは、台湾ラーメンにモヤシの必要性を感じないんです。渾身の湯切りを経て、5分ほどで着丼しました。

ベースのスープはほんとに柔らかで円やか。動物系がしっとり出た、味噌汁みたいな穏やかさ。ところがここに麺の上の台湾ミンチを溶いていくと、結構強めのピリッとした辛さに変わって行きます。

麺はかなり歯応えの残る茹で加減の中太縮れ。ミンチは噛み応えを感じるほどもない小粒で、ひきわり納豆を思い出します。ニラとネギがたっぷり入っていて、これは個人的には嬉しかったかも。

厨房の店主さん、常連さんとそッスね！マジッスか！最高ッスね！なんて感じにお話し中。声がでかいので、常連さんのご家族情報がだだ漏れです。なるほど店主さんは想像してた通りのキャラです。

麺を完食して、丼の底に沈んだミンチをサルベージしますが、ひきわり状ですので程々のところで断念して丼を置きます。お会計をお願いすると、ありあとっした！900円ッス！とお見送り。

汗だくになって外に出ると、初夏の風が涼しく感じます。やはり台湾ラーメンは深いなぁと、再認識した一杯でした。ご馳走様でした。