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ゴールデンウィーク中の平日、お昼に初訪問。店頭には30分待ちとの表示。食券を買って記帳し、呼び出しのベルを受け取り外で待つこと約10分ほどで入店し、中待ち席へ。淡麗醤油つけ麺をいただきました。麺の量を10g単位で選べる。並の180gで注文しました。濃い色のつけ汁は熱々。魚介の香りがする醤油味。酸味がかなり強いが、味のバランスはよい。淡麗とはいえ味は濃厚。全粒粉の麺は、中太の平打ちストレート。パツッとした噛み心地で、手打ちの日本そばを思わせる。つけ汁とよくマッチして箸が進む。つけ汁の中にネギと青ネギ。他の具は別皿で、炙りチャーシュー２枚、メンマ、海苔。あっと言う間に完食です。スープ割りでの味の変化はあまり感じられませんでしたが、そのままでもいけました。
まるむ
G-officer
ろくでなしのロク
濃い色のつけ汁は熱々。魚介の香りがする醤油味。酸味がかなり強いが、味のバランスはよい。淡麗とはいえ味は濃厚。
全粒粉の麺は、中太の平打ちストレート。パツッとした噛み心地で、手打ちの日本そばを思わせる。つけ汁とよくマッチして箸が進む。
つけ汁の中にネギと青ネギ。他の具は別皿で、炙りチャーシュー２枚、メンマ、海苔。
あっと言う間に完食です。スープ割りでの味の変化はあまり感じられませんでしたが、そのままでもいけました。