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「ラーメン中+海苔+玉ねぎ」@杉田家 千葉駅前店の写真仕事ついでに初訪問。開店5分前に並びそのまま入れました。

豚骨の香り良し。手さばきよし、接客良し。海苔の香りもお湯でわざわざ温めたタマネギも良し。なのに、、、。

スープがすごいしょっぱい涙。これが基本の味なのか、にしても塩気がズーンと来てとんがり過ぎの塩辛スープになってしまっている。ブレだと思いますが、残念。でも、接客さわやかですしリベンジしたいです。

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