【本日5月5日はおこさまラーメン無料】

5月4日は新店2軒回りました。

『つけそば 担担麺 航龍』5月1日オープン
『饗処 酒麺童子』1月26日復活オープン


新規オープンにあたり丸長のれん会の会員として認められたそう。

自分は丸長に関して詳しくないのですが、5月3日大崎裕史の今日の一杯で大崎先生が要約して分かりやすく説明してくれてるので宜しかったら参考にしてみて下さい。

5月4日13時40分。

店の真向かいの駐車場だろうと見当を付けて何も考えずにイン。駐車場の確保は2台分しかないのは予習済み。

ただ駐車位置の番号が分からないのでゆっくり進むと車止めの所に【航龍】の文字を発見…既に車が停めてある。でももう1箇所だよなと、少し駐車場内をグルリと回ると1番奥に【航龍】の文字を発見。車も停まってない😊

店前も並んでなくラッキー。

特製つけそば1250円
大盛り140円

の食券を買ってお冷やを汲んできて着席。

先客5名。全員提供されてない状態の少しシュールな感じが漂う。

男性スタッフ1名と女性スタッフ2名。家族経営のスタイルなのかな。

BGMはTBSラジオ

茹で時間は長め。調理場が遠くて見えなかったのですが、大きな釜で纏めて茹でているのかもしれない。それだと纏めて調理しての提供も納得がいきますよね。

14時6分。順調に提供です。

スープは割とシャバめ。少し酸っぱく、少し辛く、少し甘く、少ししょっぱく。

醤油タレにお酢、砂糖。鶏豚な動物系と節系の魚介系。香味野菜にドンコ。一味と黒胡椒のダブルの辛味が効いている。

製麺室には『ニップン北海道』『特ことぶき』の袋が使う事を考えて交互に積んであった。交互と言うことは割合は1対1なのでしょう。

程良いコシの中太ストレート。硬めの麺を長めに茹でた時に感じる少し味が抜けた感のある仕上がりが丸長系らしく思います。

豚肩ロースは薄味ですが、ホロホロと崩れる柔らかさ。

味付玉子は黄身がトロリとゼリーの中間な熱の入れ加減。味も程良く染みてます。

スープの器の中には

平たいコリコリメンマが甘酸っぱく染み染み。

豚肉片達も大小多めにスープの中に沈下してました。

後は麺の上に海苔ですかね。

割と薄めの塩気なのでスープ割りをせずに飲み干しました。

レビューを書く段階になってTwitterを覗くと、子供の日と言う事で、本日5月5日はおこさまラーメン無料にしてくれるのだそう。

お近くの方は覗いてみても面白そうですよ。

ごちそうさまでした