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看板には堂々と麺家 あくた川直系の文字。関西では家系がどの程度浸透しているか不明ですがお昼時、外待ちはないもののほぼ満席です。女性のお客も多いですね。券売機でデフォをポチっと。お好みは麺カタメで～厨房は男性2名ですが、調理はワンオペ。テボ茹で。スープはもちろん店内炊きで寸胴２だったかな。程なくして提供。海苔3枚、ほうれん草？の王道ビジュアル。早速ズバズバ、平打ちのモッチリ自家製麺がｳﾏｰ。スープはややシャバで骨感弱め。カエシはちょうどよいかな。やはりちと関西系の家系は違う印象。チャーシューはしっかりと薫チャー。スルスルっと完食。
八雲
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
8823 spitz
maroto
Tamagooo
関西では家系がどの程度浸透しているか不明ですが
お昼時、外待ちはないもののほぼ満席です。
女性のお客も多いですね。
券売機でデフォをポチっと。
お好みは麺カタメで～
厨房は男性2名ですが、調理はワンオペ。
テボ茹で。
スープはもちろん店内炊きで寸胴２だったかな。
程なくして提供。
海苔3枚、ほうれん草？の王道ビジュアル。
早速ズバズバ、平打ちのモッチリ自家製麺がｳﾏｰ。
スープはややシャバで骨感弱め。
カエシはちょうどよいかな。
やはりちと関西系の家系は違う印象。
チャーシューはしっかりと薫チャー。
スルスルっと完食。