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75点
ラーメンみそ味[ラーメン/味噌]
ラーメン一番（東京都練馬区）ぴーえむ

「ラーメンみそ味」@ラーメン一番の写真2023年5月8日

茶濁したらーめんは見た目からこってりした一杯です。スープは豚骨ベースのもので背脂チャッチャ系です。豚骨のコクがしっかり出ているところに背脂の甘味が合わさりなかなかです。豚骨メインながら臭みなどはほとんどなくパンチがあっていいです。濃度は高くありませんが背脂がわりと浮いているのでこってりしているもののそこまでしつこさも感じません。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューはややレアなもので柔らかく旨味があってなかなかです。メンマは味と食感もまあまあです。

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