車の車検完了連絡が来て、車を取りに行くついでに小腹が空いていたので歩いて近場のお店の定点観測です。

平日午後3時、店内には先客2名のみ。券売機で中華そば(770円)をポチッと。さすがこの時間、調理スタッフ1名の体制。

カウンターに座って、LINE友達クーポンのとろ〜り味玉をお頼みすると、今は無いとのこと…卵不足のため暫くの間、休止と確かにPOPに書いてありました。
券売機のメニューにはあるのですが、サービスクーポンにはしない方針のようです…。なので、チャーシュー1枚追加選択。
とは言え、その接客対応については、微妙に少し疑問を感じました…。スタッフご本人は気付いていないと思いますので、スルーしましょう。

気分を切り替え、広い空間で久々の醬油中華そばを待ちます。
調理がよく見えます。丼に多めの葱&貝割れ大根を入れ、少しの擦り生姜を加え、熱した醤油スープを注ぎます。そして茹でた麺に具材を乗せ、素早い着丼。

穏やかな生姜風味に隠し味的魚介乾物と動物系の旨みと化調の甘みが膨よかな醬油清湯スープは、万人受けする旨さです。
個人的にはこちらの醬油より、やはり塩の方が好みですが…。

カネジン食品の黄色い中細ウェーブ麺、バラ肉煮豚2枚＋1枚、短太の濃い味付けコリコリ材木メンマ4本、ピリッとした辛さを含む江戸菜、細かな白葱と貝割れ大根、大きな海苔の布陣も安定感があり、悪くないです。

困った時の一杯、歩いても行けるし、ロピア&コーナン無料駐車場もあるし、通し営業でこの料金はありがたいです。

そろそろ、築地の中華そばとは言え、店主さんの小宮一哲氏のアイデアで、メニューもワンタンメンやチャーハンなど加えて欲しいですね。