本年151杯目。

久訪にて…まさか、この老舗にまでタブレットが普及してるなんて…^^;
以前よりも明るく綺麗に感じる店内、もろちん「みそ￥730」麺少なめ－¥50、サービスのライス小ぉ。

「くるまや…if」の系譜でしたが着丼に違和感…簡素なデフォだったのに厚切りチャーシューとワカメが鎮座！
炒め煮のラードが補完するお馴染みな赤味噌系の塩っぱいスープ、油脂と炒め煮？モヤシで旨味補完して挽肉と人参が除外されてますね。
肉労に向けた塩分補給に特化した旨味スープ。

ムッチリとする中太角麺で全粒粉も少し伺える…進化してんのっ！？
ジャストボイルで麺リテラシーまで高いやん^^;

厚切りで野趣味ある三枚肉チャーシュー…過度な味付けがされて無く旨い^^;
セルフでチャーシュー丼にすれば大満足◎
サッと炒め煮してる？な生っぽいモヤシ、ワカメ、駒ニラ、白黒じゃなく黒胡麻だけになったかな？
尻上がりに塩分が刺してくるので酢〆、素材感ゎやはり感じず酢味噌な感覚のスープ。

まさか進化してくるなんて…本部もHPも不明なのになんてこった〜(ﾉω`)♪
謎鎖店(基本、元くるまや)がアプデしてくるのゎ想定外、他店も定期訪問しなければ☆彡
※あまりにも気になったので「〜焼き豚カレー￥500」(曜日限定)も別日に実食…端チャーシューがドカドカっと入る凄い食べ応えですが、おそらく既製のルーなのでスパイスカレーとゎ別物( ‐ω‐)b