本年162杯目。

通り掛かりに気になったので前知識無しの初訪にて、肉類で牛肉が1番興味無いので「マナラーメン￥490」麺の量＝小、麺の型＝細麺、パクチー＝普通、ラー油＝普通のオーダーぉ。

蘭州系らしいオーセンティックな着丼、自然素材な軽いテイストの旨味と素材感が良いですね〜、日式とゎ全く別物のラーメンですが旨い☆彡

自家製の手延べ細ストレート麺、多加水ぉ更にジャストボイルしてる超ダル麺で飲み物みたいw
※大陸系だと麺＝ジャストボイルが主流、日式だと「蕎麦」の影響でコシが尊ばれてるの考察( ‐ω‐)b
スープとの一体感がメインの麺です、本格中華の経験値が低い麺カタの差別主義者だと堪えられないでしょうw

素材味の煮大根、味玉ハーフ、葉大蒜とパクチーの香り、自家製辣油の刺激でもって香りフェチにゎ堪らない♪
しかも、塩分や油脂のインパクトじゃなく薄味の素材感に香りと刺激が載ってるので優し旨い☆彡

こーゆーラーメンも「意識高い系」の括りに入れるべきだと強く思いますが…ってか、日式ラーメン屋の仕込みに比べれば本格中華ゎ全て「意識高い系」のLvですがねw
大陸系の運営ですが端的じゃない接客、価格満足度も高くゆっくりできる店内も都会のオアシス的。
スープが非常に好みな良杯でした☆彡