※飯田で生姜醤油ラーメン

2022年12月3日(土)18:25入店、先客6名、後客2名。
ニューラーメンショップ主水 瀬戸店でネギを極めた後、もう少し桜を見てこちらへ。
12年ぶり2回目の訪問です。

青島食堂出身とかの生姜醤油のお店です。
なので、やっぱりチャーシューを追加しておかないとと言うことで、
チャーシューメン900円、半餃子220円
を注文。

ラーメン登場。
スープは動物系ベース、旨味もしっかり。
生姜は本家同じくほのかに感じる程度。
でも、この系統は美味しいですね。
塩梅も良好。
醤油が美味しいです。

麺は加水ちょい高めな中太縮れ、茹で加減良好。
もっちりした麺でスープとの絡みは良好。
美味しいです。
麺量150ℊ位。

具にはチャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ネギ。
チャーシューはロース系のスライスの煮豚で、本家ほどの薄さはないですね。
でも、量もあって食べ応えもあって美味しいです。
青菜は小松菜っぽい感じ、ちょい苦めでいい感じです。

美味しかったです。
この地で生姜醤油ラーメンが食べられるのは嬉しいですね。
また他店も含めて飯田市には寄りたいですね。