この日は、義父の死去に係る遺産分割の登記を行うために、飯田へ日帰りで向かった。
　素人の行う手続きなので、かれこれ３回目の法務局。
　何とか、最終手続きが終わり、あとは相続税の申告のみ。
　やはり飯田へ来たからには、通称「飯田ラーメン」がイイでしょう。
　となると、飯田ラーメン御三家の登場だねぇ。
　上海楼、１か月前に行ったわ。新橋亭、一番食べているなぁ。
　よし、「飯田ラーメン」は諦めて、最近ご無沙汰している「やひこ」に行っちゃおう。
　この店の特長は、ラーメンとチャーシューメンにそれぞれ大盛だけというシンポーな店。
　イメージ的には、飯田ラーメンっぽい麺に長岡ラーメン系のスープという感じのお店。
　ええ、きっと「やひこ」＝「弥彦」から取ってんでしょうね。

麺は、やや柔らかな茹で上がりの中太麺です。
　厳密には違うかもしれないけど、茹で上がりが若干柔らか目な「飯田ラーメン」っぽさが特徴。
　古くから営業している老舗（しにせ）は、み～んなこんな感じ。
　この柔らかさで、口中がモチモチ感に満たされ、心地いいんです。
　なんか、ホッとする麺です。

　スープは、基本は新潟県は長岡を中心とする「生姜」の風味が利いた醤油スープ。
　日によって生姜の風味に強弱がありますが、この日は、やや強めに作用してました。
　そしてスープ自体、かなり醤油のカドが立っていました。
　でも豚鶏煮干しがバランスよく配合されている味わい。
　どれも特出した味わいではなく、全体として「中華そば」のあるべき味わいのスープに仕上がってます。
　今回は「油」（無料）をトッピーしました。
　ええ、クドさは皆無。
　トッピーした方が味に深みが出て、断然いいですね。

　具は、チャーシュー、メンマ、青い葉っぱ（ほうれん草）、海苔、ねぎです。
　いつもは細かく切ったバラ肉だったのですが、今回は、大きな切り身が数枚入ってました。
　かなりの量です。
　このチャース、トロホロ状態ではなく、そうかと言ってパサパサ肉でもないちょっと肉々しさが残るチャーシューです。
　味付もスープを殺すような濃さではありませんでした。
　麺と一緒に頬張れる大きさのチャーシューっていいですね。

　久々に美味しい「中華そば」を食べたなって満足感に溢れる一杯でした。
　いわゆる老舗ではありませんが、「長岡ラーメン」と「飯田ラーメン」の特徴をしっかり受け継いでいました。
　メニューも、ラーメン、チャーシューメン、餃子のみという潔さが、美味しい店の象徴のように言われる現在、まさしくそんな店でした。　
　老若男女で活気のある地元に根付いた店。
　そして女性店員の気遣いもいいですよ。

　はい、いつも通り完食しました。
　そういえば、胡椒を振りかけたら、風味がぐ～んと上がりました。
　ってことは、レトロ系中華そばだね。
　うん、おいらの基準では、胡椒を入れると風味が上がるラーメンはレトロ系と考えてます。