5月17日（水）、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
つけ汁らしくどろんとした濃厚な呑み口で、これ系が久しぶりだから、様々な旨味成分を感じられる。
その中でも強めに主張してくるのが鰹。立ち昇る香りが食欲を増進させる。
スープ割りは透明度が高く、元々が濃いので味わいの方向性に変動はなかった。

麺は太麺。
四角いエッジの立った太麺で、見た目はうどんそのもの。
非常に柔らかく茹で上げられており、加水率の高さも相まって、見た目とは反してふにゃふにゃした食感。
柔らかめが個人的嗜好ではあるものの、ここまで行くとさすがに柔らか過ぎる。
麺量としては並だとかなり少なめなので、中以上が一般的か。

トッピングはチャーシュー、ネギ。
チャーシューは角煮タイプ。ごろっとした塊感が良い。柔らかく煮込まれており、味付けもしっかりで、申し分ない出来栄え。辛子で頂きたい気分になる。
麺にかかった醤油餡は本メニューのアイコンにあたるもの。ほろ苦く最初の一口は面白いと思えるが、スープに漬ければかき消されてしまうのは勿体ない。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:30