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1月26日（月）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。渋谷に豚山が出店とはありがたい。あっさり目のスープではあるが、豚の出汁感は充分にある。そして、香ばしく良い意味で臭みのあるカエシがしっかり主張するのでなかなか満足度が高い。麺は太麺。ミニだと少な過ぎるので、200gを申告。ボリュームはしっかり目で満足。フォルムとしてはやや細めだが、J系を感じるにはありだろう。豚は塊タイプが2つ。塊だけにハードな食感に身構えたが、流石は豚山。とろとろに柔らかくジューシーで素晴らしい出来栄えだった。このクオリティをチェーンで維持しているのは驚き。ごちそうさまでした。 待ち行列：2名待ち訪問時刻：12:25食始時刻：12:35
バフ
hori
かに
スープは豚骨醤油。
渋谷に豚山が出店とはありがたい。あっさり目のスープではあるが、豚の出汁感は充分にある。そして、香ばしく良い意味で臭みのあるカエシがしっかり主張するのでなかなか満足度が高い。
麺は太麺。
ミニだと少な過ぎるので、200gを申告。ボリュームはしっかり目で満足。フォルムとしてはやや細めだが、J系を感じるにはありだろう。
豚は塊タイプが2つ。
塊だけにハードな食感に身構えたが、流石は豚山。とろとろに柔らかくジューシーで素晴らしい出来栄えだった。このクオリティをチェーンで維持しているのは驚き。
ごちそうさまでした。
待ち行列：2名待ち
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:35