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「正油(バラ)¥950+中盛¥150」@元祖一条流がんこ 総本家(二代目)の写真★2023/5/23(火) 11:00 昨年の4月以来の訪問です。先客6 人後客1人「正油(バラ)+中盛」の食券を購入後、カウンター着席時に味の濃さを7段階の4(基本のがんこ味)でお願いし 11:15 着丼。

★スープ・・・店によると、鶏・豚・ニンニク・生姜・3種の煮干で、鶏と豚が強めで他はどれも主張は弱めですがバランス良く合わさり、アブラはほどよく浮いてベースはアッサリです。がんこ=ショッペ〜(笑)のタレは最初まろやかでしたが、食べ進めると・・強めのしょっぱさの、がんこらしい中毒性あるスープになりクイクイとレンゲが止まらなくなりました。
★麺・・・・・中細縮れの黄色麺。加水高めで硬めの茹で加減。プリパツのモッチリで、啜り心地が良く美味しい麺でショッパスープとの相性良いです。中盛で量は200g。
★具材・・・・チャーシューは大きく薄いのが1枚、ほぼ肉の旨味のみで箸で持つと崩れるホロッとした柔らかさで美味しいです。穂先メンマも素材の味重視で、柔らかなコリ感。後は笹切りネギ

★前回は塩を食べましたが、塩の方がキーンとしたショッパさで、僕は正油の方が好みかな?で満足満腹です。店は男性・女性店員さん各1人で、落ち着いた接客です。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

eddieさん、こんにちは。

ここ、何気にすごい場所にありますよね。
ここへ行く道沿いに湯楽の里があったと思うので、バイクで行って食後に湯楽の里へ寄るのも良さそう。
自分も最初に食べるなら醤油のほうが良さそうです。

ぬこ@横浜 | 2023年5月23日 17:49

こんにちは。バス20分、徒歩10分、ちょっとハードル高いですが、あのがんこのしょっぱさを再度味わってみたいです。

いたのーじ | 2023年5月23日 18:30

ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます!
>自分も最初に食べるなら醤油のほうが良さそうです
ショッパを求めるなら・・塩(笑)ですね~

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>あのがんこのしょっぱさを再度味わってみたいです。
しょっぱいんですけど・・・中毒性(笑)あるんですよね~

eddie | 2023年5月23日 18:42

eddieさん、こんばんは。

先日一条流がんこ総本家分家四谷荒木町がテレビで放映されていました。
濃すぎるスープが美味いって言ってました。
でも食べるのは無理そうなんです。
でもこっちなら…ここも厳しそうです💦

ひゃる | 2023年5月23日 20:57

eddie様こんばんは。
場所を確認しました。津久井湖畔ですね笑
いつかは食べてみたいです。でも行くのは四谷かなぁ笑

GABAN | 2023年5月23日 22:15

eddieさん、こんばんは。
荒木町のお店と姉妹店何でしょうかね?!
やみつきになるショッパーなスープw
一度はトライしてみたいですね。

ケーン | 2023年5月23日 22:28

こんばんは。
こちらは移転前に訪問したきりになっています^^;
塩より正油の方が良さげというのは覚えておきたいと思います^^

啓太 | 2023年5月23日 23:14

ひゃるさん、コメントありがとうございます!
>濃すぎるスープが美味いって言ってました。
中毒性あるんですよね~(笑)

GABANさん、コメントありがとうございます!
>でも行くのは四谷かなぁ笑
機会があれば是非!!

ケーンさん、コメントありがとうございます!
>荒木町のお店と姉妹店何でしょうかね?!
創業者の弟さんが店主さん?みたいですよ。

啓太さん、コメントありがとうございます!
>塩より正油の方が良さげ
でも、ショッパ~(笑)楽しむなら、塩?みたいですよ。

eddie | 2023年5月24日 05:42

おはようございます。
がんこさんってちゃんと食べたことないですが、ショッパーで中毒性あると皆さん言ってますよね!基本濃いめの味付けは好きなので、一度食べてみたいです^^

poti | 2023年5月24日 07:27

potiさん、コメントありがとうございます!
スープのベースはアッサリですが、ショッパー(笑)なんですよね〜機会があれば是非!!

eddie | 2023年5月24日 09:12

こんばんは。
良くも悪くもがんこはしょっぱくないとがんこじゃないですよね。

まなけん | 2023年5月24日 20:30

まなけんさん、コメントありがとうございます!
仰る通りで・・
がんこはショッパくてナンボ(笑)ですよね〜

eddie | 2023年5月24日 21:05

こんばんは
場所があれですけど、雰囲気も悪く無く良いですよね。がんこ北関東にも出て欲しいです。

立秋 | 2023年5月25日 22:47

こんばんは!
確かに駅から歩いてはいけない場所での営業ですが人気はあるようで、塩梅はこの系列店は濃いめのイメージがありますね🤔

川崎のタッツー | 2023年5月26日 01:56

立秋さん、コメントありがとうございます!
>雰囲気も悪く無く良いですよね
商業施設内の店舗なので・・・

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
>濃いめのイメージがあります
濃いというか・・・ショッパ~(笑)なんです。

eddie | 2023年5月26日 05:39