本年173杯目。

初訪にて「令和版･またお前か」だと嫌だったので変化球の「鶏油のまぜそば(スープ付)¥850」ぉ。

一見唆る着丼…スープのエグさが尋常じゃないですね〜グリトラ(飲食店用語)みたいなエグさでレンゲが震えるぅ〜何したらこうなるんだか^^;
とりまスープゎ二度と飲まないとしてw、混ぜずに菅野製麺のCK麺ぉ引きずり出すと…臭味のない鶏油の香りに角の無い醤油返し…あまり特徴が無いかな。

菅野製麺のCK麺ゎよく出会うタイプ、鎖店でも多用されてる傾奇者の配合。

低温調理の端チャーシューゎ肉臭が強め、アーリーレッドのアッシュ、刻まれた極太メンマ、刻み海苔、細い鰹節、水菜、卵黄の布陣…完全に見た目の彩りだけで必然性が低めの構成力^^;
汁なしに対しての切り出しとしてダイス状ゎ❌、全く麺に絡まないので短冊切りがマスト( ‐ω‐)b
刻み海苔と細鰹節もダマになるだけなので、添えるんじゃなく散らすのが正着かな。
山葵と酢〆で味変しつつスープゎ…やはり無理(ﾉω`)

二段構えになってるカウンターレイアウトが独特で面白いですが、おそらく伸びない構成力かな〜が印象。
「令和版･またお前か」ゎ出尽くして過当競争(地方以外)に差し掛かってるので、出自で培った物の方が長く商売するのに良さそうな印象。
売れ線狙いだけな杯ですが営業ゎ良かったです☆彡