【店名】　　　　　　　　　　　　うま屋ラーメン　春日井本店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　春日井市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　11時～4時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　41席

【メニュー】　　　　　　　　　うま屋のみそラーメン(温玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　860円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　　45140円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　66点　

【感想】

2023年47軒目は、約6年半ぶりの〝うま屋　本店〟。

知らない間に〝みそラーメン〟がメニュー化されていたので頼んでみました。

スープは所謂、〝豚骨味噌〟だが非常に口当たりは軽い。

元々、豚骨醤油ベースの〝特製ラーメン〟もライトトンコツなので、〝味噌〟に至っても

イメージ的にはライト。

味噌の風味・コクは有るが、味噌感自体は控え目。

ニラ辛子を投入すれば〝辛味噌〟風味に変わるが、しっかりとスープで溶かさないと唐辛子

が喉に直撃して大変な事に成る。

麺は、お馴染みの〝細麺ストレート〟で、一応茹で加減の有無が存在するが、どの茹でタイプ

でも印象的には同じなので〝普通〟で十分。

小麦粉の香りに程良い噛み応えにスープが良い塩梅で絡みます。

温玉で、更にマイルドな口当たりに変化する。