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90点
トリュフ香る味玉鶏そば[ラーメン/醤油]
サクラ ソバストア（栃木県さくら市）がっち

「トリュフ香る味玉鶏そば」@サクラ ソバストアの写真2023年5月30日訪問

11時過ぎの入店で先客1人、後客3人。

オススメという鶏そばから表題の食券を購入しました。

濃口の醤油に鶏油の甘さとトリュフオイルのいい香りのスープは凄くいいバランスです。
麺はストレートの細麺。しっかりとした歯応えがありツルツルで美味しい麺でした。
具材はレアチャーシュー、メンマ、薬味ネギにトッピングした味玉。チャーシューは油が美味しく噛むと肉の旨みが溢れてきます。味玉は黄身がゼリー状で茹で加減ばっちり。メンマも歯応えがよく美味しかったです。

バランスの良いハイクォリティな一杯でした！

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