12:25頃 初訪。

本当は新宿御苑前の新店に行く予定でしたが、木金昼のみ営業でハードルがメッチャ高いコチラを思い出し予定変更。

以前は「麺や 穂ころび」さんが間借り営業していたところですね〜、ハッキリと覚えています。

外待ち3名に接続、途中メニューを聞かれ口頭注文。
12:50入り口壁際の二人掛けテーブル席へ、紙コップが渡され先会計との事で支払いを済ませます。
ちなみに退店時には外待ち8名になってました。

調理場に店主さん＋ホール奥様の2名体制での営業です。

着席後5分ほどで着丼です。
熱いのでお気を付けくださいとの事、確かにスープ丼熱々でした^^;

先ずは麺をそのまま数本…
旨〜い♪刻み海苔が載せられておりメンマと味玉なかったら…ざる蕎麦ですね^^
プツプツッと歯切れが心地良い全粒粉入り菅野製麺製ストレート細麺は、エッジの立った喉越し良く小麦の風味も高い美味しい麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪ニボ＆節の香り高い魚介ベースで動物系が微かに後支えする和風な出汁感で、醤油ダレも芳醇で仄かな甘さの蕎麦つゆチックなスープをロングカットの麺が束で持ち上げてきて…ズバズバ美味しく啜れちゃいますね〜

スープの中には小さなブロック状の柔らか豚チャーが数個沈んでおり、麺の脇にはガングロなメンマが存在感ありますが味は濃くなくコリシャク仕様、味玉は黄身シットリネットリ状で、何れも美味しい具材達でした。

食べている途中で割スープが入ったポットが置かれ…
固形物をサクッと完食したところでポットのスープをセルフ割りすると美味しいスープが完成し、蓮華は使わず丼直飲みでグビッと美味しく完飲です。

調理場からシッカリと声が出ている店主さんに終始笑顔が印象的な奥様の接客も好印象〜♪
ごちそうさまでしたぁ〜♪