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94点
【限定】冷たい煮干しそば[ラーメン/塩]
麺屋 真心（埼玉県日高市）やまんば弟

「【限定】冷たい煮干しそば」@麺屋 真心の写真去年驚いた一杯を食べに真心さん
「ラーメンに茄子？？」ってなりました‼️

【限定】冷たい煮干しそば：1100円

去年とは少し仕様が変わってますね。
鴨チャー🦆が追加され岩海苔の代わりにメンマ登場。

スープ冷やしたり麺を冷水で〆るなど手間のかかった一杯✨
スープは優しい煮干しが後からやってきます！
冷水で〆られたパツ麺は個人的に1番好きかも。

肩ロースは冷たい系に合うのは知ってましたが、
鴨チャーも冷たい系にも相性が良いですね🙆

最近のマイブームの角材メンマが今日もウマい！
そして茄子がチャーシューにも負けない存在感✨

ごちそうさまでした♪

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 378件

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