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絶品味噌ラーメンが売りの安曇野市の美空の姉妹店である塩尻のみそら。最近では松本市にも系列店ができ、破竹の勢いで県内展開している模様。動物系のダシに、北海道、信州などの風味豊かなブレンド味噌が溶け込むスープは絶品。徐々に生姜の風味が効いてくるのも嬉しい味変。麺は縮れの強い中太麺で、黄色が眩しいビジュアルもさることながら、コシの強さも旨味も風味も兼ね備えたパーフェクトな逸品で、マジで旨い。チャーシューは、以前は確か豚バラロールだったと記憶しているが、ホロホロ食感のロースに変わり、これまた旨い。コリコリメンマの味付け、シャキシャキのモヤシと甘く炒めた玉ねぎ、ネギといったトッピングも最高な一杯でありました。
ジョウ五郎
小太郎
gakuzin
古井戸
チャーチル・クロコダイル
動物系のダシに、北海道、信州などの風味豊かなブレンド味噌が溶け込むスープは絶品。徐々に生姜の風味が効いてくるのも嬉しい味変。
麺は縮れの強い中太麺で、黄色が眩しいビジュアルもさることながら、コシの強さも旨味も風味も兼ね備えたパーフェクトな逸品で、マジで旨い。
チャーシューは、以前は確か豚バラロールだったと記憶しているが、ホロホロ食感のロースに変わり、これまた旨い。
コリコリメンマの味付け、シャキシャキのモヤシと甘く炒めた玉ねぎ、ネギといったトッピングも最高な一杯でありました。