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最上鴨、信州地鶏真田丸、岩手産の焼きアゴ、羅臼昆布などからなる凝縮された旨味のダシに生醤油の風味が加わるパーフェクトなスープ。全粒粉が練り込まれた低加水細ストレート麺がこのスープを纏う必然性を問うのはもはやヤボなり。肩とバラからなる豚チャーシューもそれぞれの個性引き立つ絶品なれど、追加で頼んだ鴨ローストから溢れ出る風味と味覚は空前絶後。辿り着くにも骨が折れるイベント感満載の、隠れ家的名店でありました！
ジョウ五郎
のぼった
あいぱ
みそメンマ生卵
全粒粉が練り込まれた低加水細ストレート麺がこのスープを纏う必然性を問うのはもはやヤボなり。
肩とバラからなる豚チャーシューもそれぞれの個性引き立つ絶品なれど、追加で頼んだ鴨ローストから溢れ出る風味と味覚は空前絶後。
辿り着くにも骨が折れるイベント感満載の、隠れ家的名店でありました！