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2023/6/8 祝開店！東京都豊島区池袋駅、南池袋公園近くに開店したこちら。先行取材されている池袋タイムズさんによればフレンチの料理人さんが独学でフレンチの技法をベースに自己流で作り上げたとのこと。開店初日の麺メニューの提供は塩、しょうゆ、つけ麺。限定麺は売り切れ表記。ご飯メニューはご飯、お茶漬け、カオマンガイ。券売機左上が塩だったので、皆さん塩が多いだろうなと天邪鬼的にしょうゆを注文です。鶏の旨味がふくよかなスープ、薩摩地鶏のぼりがあったので薩摩地鶏なのかな？醤油タレは３種類の高級醤油をブレンドされているそうですね。店頭に菅野製麺の祝い花があり、麺は菅野製麺所さんでしょうか？全粒粉の見える細めの麺ですね。味の系統で近しいのは鶏水系でしょうか。鶏チャーシューが美味しかったのが印象的。鶏の旨味ある醤油ラーメン。美味しく完食です。塩やつけ麺が気になりますよね。また訪問したいと思います。その他の写真などはブログにてhttps://anime-and-otherthings.com/%e3%81%9d%e3%81%b0%ef%bd%9e%e3%81%98%e3%82%85%ef%bc%88ramen-savvage%ef%bc%89%e3%80%8c%e7%89%b9%e8%a3%bd%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86%e3%82%86%e3%82%89%e3%81%81%e9%ba%ba%e3%80%8d%ef%bc%a0%e6%9d%b1/
sakamani
yzim
かん
ラーメン屋けんちゃん
40Clockers
東京都豊島区池袋駅、南池袋公園近くに開店したこちら。
先行取材されている池袋タイムズさんによれば
フレンチの料理人さんが独学でフレンチの技法をベースに自己流で作り上げたとのこと。
開店初日の麺メニューの提供は塩、しょうゆ、つけ麺。限定麺は売り切れ表記。
ご飯メニューはご飯、お茶漬け、カオマンガイ。
券売機左上が塩だったので、皆さん塩が多いだろうなと天邪鬼的にしょうゆを注文です。
鶏の旨味がふくよかなスープ、薩摩地鶏のぼりがあったので薩摩地鶏なのかな？
醤油タレは３種類の高級醤油をブレンドされているそうですね。
店頭に菅野製麺の祝い花があり、麺は菅野製麺所さんでしょうか？
全粒粉の見える細めの麺ですね。
味の系統で近しいのは鶏水系でしょうか。
鶏チャーシューが美味しかったのが印象的。
鶏の旨味ある醤油ラーメン。美味しく完食です。
塩やつけ麺が気になりますよね。
また訪問したいと思います。
その他の写真などはブログにて
https://anime-and-otherthings.com/%e3%81%9d%e3%81%b0%ef%bd%9e%e3%81%98%e3%82%85%ef%bc%88ramen-savvage%ef%bc%89%e3%80%8c%e7%89%b9%e8%a3%bd%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86%e3%82%86%e3%82%89%e3%81%81%e9%ba%ba%e3%80%8d%ef%bc%a0%e6%9d%b1/