6月8日(木)､午後12時11分頃に初訪問で店内満席外待ち前客11人😱😱後から9人｡
　こちらはネット上の｢池袋タイムズ｣さんの情報によりますとご主人さんは元有名フレンチのシェフでラーメンはフレンチをベースに独学で学んだとの事｡
　午後12時37分､並んでから約26分ほどで店員さんに呼ばれて店内に｡
　店内は木目調で落ち着いた､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター8席のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側.カウンター下に荷物よりフック､奥突き当たりにお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんと奥さん?の2人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､グラス､竹の割り箸､レンゲ､楊枝､ティッシュ､ヘアゴムが備えてあり調味料は粒胡椒ミルのでです｡
　今日現在のメニュー構成は塩らぁ麺950円､しょうゆらぁ麺950円､つけ麺1000円に各味玉＋150円､特製＋450円(🧐つけ麺だけ＋400円)､大盛り150円､チャーシュー350円､ワンタン300円､パクチー200円､生たまご150円などのトッピング､白ごはん200円円､お茶づけ300円､何故かタイ料理のカオマンガイなどがあります｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの中から塩らぁ麺950円を入って左側の券売機にて発券(券売機左側に両替機があるも休止中😱)｡
　午後12時47分､注文してから約10分ほどで配膳されたそれは､
　黒さつま鷄を使用したとある出汁に5種類の塩をブレンドしたとある､鶏の旨味全開の純鶏系清湯塩スープに灰色掛かったフスマが見える菅野製麺所製細ストレート麺が旨し😄😄😄
　具は甘辛に味付けした鷄モモチャーシュー2枚にしっとり鶏チャーシュー1枚､鶏節にわさび菜(仕入によって変わるとの事)に長ネギの角切り等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回はしょうゆらぁ麺かつけ麺を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡