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本年201杯目。初訪にて「シャモ中華そば￥950」にクーポンで親鶏チャーシューぉ。本店BMしてたらコッチに来てくれた案件♪漲る好感接客の営業練度ですが…分厚い油膜マスキングで塩分がボヤけてますね〜^^;油脂しか推して来ない構成…ベースが軍鶏じゃ無くて良くない？位のマスキング。塩か白醤油っぽい印象の返し塩分が立たず、減って馴染む中盤まで脂飲んでる感想。自家製の真っ白な中平ストレート麺、小麦粉感がビンビンで中華麺よりも饂飩に近い配合、芯に密度あるがジャストボイルで流石に香り◎肉々しいローストポーク、クーポンの親鶏チャーシュー…高弾力ゎ良いけど変な甘味がキツい^^;沈めてバイバ〜イw発酵臭ある穂先メンマ、生の茹でほうれん草、オニオンスライス、ホースラディッシュの布陣。終始、分厚い油膜で邪魔される構成…大人気店「嘉一」も鶏油マスキングだったので、仙台っ子の好みなのかな？…構成としていまいち。大幅に私の好みじゃ無かったですが、ちゃんと人気店でした☆彡
パットの星☆彡
Ramen of joytoy
white-skywave
じゃい(停滞中)
もんど
モンゴルマン
初訪にて「シャモ中華そば￥950」にクーポンで親鶏チャーシューぉ。
本店BMしてたらコッチに来てくれた案件♪
漲る好感接客の営業練度ですが…分厚い油膜マスキングで塩分がボヤけてますね〜^^;
油脂しか推して来ない構成…ベースが軍鶏じゃ無くて良くない？位のマスキング。
塩か白醤油っぽい印象の返し塩分が立たず、減って馴染む中盤まで脂飲んでる感想。
自家製の真っ白な中平ストレート麺、小麦粉感がビンビンで中華麺よりも饂飩に近い配合、芯に密度あるがジャストボイルで流石に香り◎
肉々しいローストポーク、クーポンの親鶏チャーシュー…高弾力ゎ良いけど変な甘味がキツい^^;
沈めてバイバ〜イw
発酵臭ある穂先メンマ、生の茹でほうれん草、オニオンスライス、ホースラディッシュの布陣。
終始、分厚い油膜で邪魔される構成…大人気店「嘉一」も鶏油マスキングだったので、仙台っ子の好みなのかな？…構成としていまいち。
大幅に私の好みじゃ無かったですが、ちゃんと人気店でした☆彡