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「真鯛とマグロ節 天然塩そば(熟玉のせ)」@だし廊 BUSHIの写真100%真鯛の清湯スープに天然ミネラル塩ダレ、とのこと。
一風変わった平打の麺、薄くスライスした柔らかいチャーシューが上品なスープとよく合う。
途中、別で添えられたマグロ節を投入することでスモーキーな風味が加わり味変が楽しめる。旨い。

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