●2023年6月12日(月) 雨 18:36訪問 18:54着座 19:01着丼。

●2023年152杯目(6月14杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、群馬県高崎市新町2727-5に2023年6月10日（土）オープンした『麺屋 武嗣』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に店内満席で先客2人が並んでいたのでウエディングボードに氏名を記入して少し待ちました。その後も10人以上が来店しました。

●店内は、右側にカウンター席4席と左側手前に座敷と左側奥にテーブル席がありました。

●店員は、女性1人と男性3人が元気よく切り盛りをしていました。

●店内で待っていると18分後に店員に声をかけて頂き、右側奥にあるカウンター席へ案内されました。

●今回は、店員に確認したお勧めの【武嗣辛味噌ラーメン（並盛・150g）980円】と【半炒飯セット420円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●注文時に店員に武嗣辛味噌ラーメンの「辛さ」を聞かれて店員に確認したお勧めの「並辛」を指定しました。

●店員にオープン記念でドリンクバーが無理と言われて「烏龍茶」を頂きました。

●カウンター席で烏龍茶を飲みながら待っていると着座してから7分後に発注した「武嗣辛味噌ラーメン」が着丼しました。

● 武嗣辛味噌ラーメンは、麺の上に半味玉、チャーシュー、メンマ、コーン、もやし、キャベツ、ニラ、カイワレ、海苔が盛り付けてありました。

●先ずは、武嗣辛味噌ラーメンの麺とスープの味見をしてから残りの麺と半炒飯を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い黄色の中太麺で美味しかったです。

●麺の量を店員に確認したところ、150gありました。

●スープは、こってりして熱くて辛い濃厚な味噌スープで非常に美味しかったです。

●並辛を注文したのですがスープが思っていたよりも、辛かったので中辛にしなくて良かったと思いました。

●半炒飯は、チャーシュー、ナルト、刻みネギ、玉子焼き等の具が入っていて美味しかったです。

●飲み物の追加で「ホワイトソーダ」を頂きました。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しいラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：味噌

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★