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コメント
こんにちは
ゴマ油で和えられたネギ良いですね!
レンコンの食感もバッチリと!
お口直しのスープも付いていますし
暑い日にピッタリそうな冷やしですね
キング | 2023年6月16日 09:03こんにちは☆
ネギと刻んだレンコンの食感が楽しそうです。
やはりビールが欲しくなる一杯ですか。
スープが別でついてくるのもいいサービスですね。
夏は食欲が落ちるのでこんな冷やしで乗り切りたいものです。
ノブ(卒業) | 2023年6月16日 10:42こんにちは!
冷やしの時期ですね、そして来月僕はもう1つ歳を重ねてしまう。
夏が来ると嬉しさと切なさが共同します。
・・・って何の話?
ネギとゴマ油は唯一無二の相性ですよね。
写真がメチャ美味しそうでかなり惹かれますよ。
因みに昨日から日曜までディプリート中です。
ダイエットマン | 2023年6月16日 13:03こんにちは。
今年はまだ冷やしを食べていませんがもうすぐ食べるでしょう。
胡麻油香っていいですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年6月16日 13:08こんにちは♪オイリーな口当たりにスープが付いてくるの大歓迎ですね^ ^ これはビールが良く合いそうですね。増したネギの量も多くて美味しそうです。暑くなりましたから冷やし食べたくなりますね
xxxx | 2023年6月16日 13:44こんにちは^^
胡麻油と野菜は夏向きの組み合わせですね。
食欲が掻きたてられそう。煮干しのお店でこんな冷やしも
乙なもんですね(*^-^*)
mocopapa | 2023年6月16日 19:00さぴお(休止)さん、こんばんは。
ネギは冷やしでも美味いのがニクイところです。
レンコンはあまり食べないですが、こういった使い方なら美味しく食べられそうです😋
ひゃる | 2023年6月16日 21:32こんばんは。
レンコンが良い仕事をしてそうですね。
この夏にいただいてみたいです。
kamepi- | 2023年6月16日 22:12あそこのインスパイアですかね。
美味しいんですよね。
ビールが飲みたくなるタイプ。
RAMENOID | 2023年6月16日 22:42さぴおさんおはようございます。
白い中細麺でつるぷりですか〜興味深々です。
ネギとゴマ油にまみれてしまいましたね。
オイリー冷やし 良い限定ですよ。
グロ | 2023年6月17日 07:51こんにちは。
これは食べておきたい1品ですね🎵
やっぱりネコが好き | 2023年6月17日 09:51こんにちは!
もう冷やしの季節ですね、私も今日悩みました。
雨垂 伊砂 | 2023年6月17日 18:07あらっ、美味しそう♪
コレを食べるならアルコールが欲しくなっちゃいますねw(笑)
バスの運転手 | 2023年6月18日 11:52おはようございます。
ぼちぼち冷やし合戦が始まりますね♪
こちらは
先ずはデフォでお邪魔したいですが
冷やしも美味しそうです。
(^ー^)
麺スタ | 2023年6月21日 09:14
さぴお
takesix
トッC

Rio_ramen






■ごま油で和えられたネギが決め手!冷やしそば!!
本日紹介するのは『西永福の煮干箱』さん。
この日は『 煮干冷やし葱そば』という面白そうな限定を販売していたので訪問。
平日昼に伺い、店内は9割ほど。その後外待ちも発生する盛況ぶり。
この冷やしの限定を求める方が多いですね。
200円でネギ増しが可能で多くの方が申請していました。
店内はスタッフ2名。助手さんの方が麺上げ。
配膳は順調です。
●実食
このこんもり盛られたネギにごま油がかけられ
タレがかけられた感覚は、なんとなく池尻大橋の
『鶏舎』さんを想起させますね。
別盛りで煮干しのスープも付きます。
刻んだレンコンが盛られているのがこちららしさの一つでしょう。
麺はこのメニュー特有と思われる中細麺。
つるぷりっとした食感の中華麺な麺ですね。
こちらは煮干しの店で、低加水の白い麺が多いので不思議な感覚。
タレとオイルが合わされり、ネギとごま油で引き起こすフックは単純なれど
やっぱり美味しいですね。
ほんとはビールなどとともに掻っ込むのがいいであろう
なかなかなオイリーなる一杯です。
刻んだトッピングが麺に絡まって食感楽しいです。
やはり食感の決め手はレンコンでシャクっとした歯切れをもたらしてくれます。
オニフラやバラ海苔なども香りのアクセントを加えますね。
付いてくるスープは塩気は抑え目で
煮干しの香ばしさ立たせたもの。
オイルめいた口を口直しいたします。
なんだかこういうパターンで今後は限定で『パタン』とかもやりそうな予感…
…もしかしたら僕が知らないだけでやってるのかもしれませんが。
開店日以来、淡麗の煮干しを食べていないのでそろそろそちらを再度いただいてみたいですね。
ごちそうさまでした。