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醤油が2度仕込み醤油をしようしているとのことで、スープの色は黒いが、しょっぱくない。醤油の美味しさが際立つ。さらに後半生姜の味がでてきて、味変しているような感覚。麺にもスープが染み込み、旨し！満足の一品でした。あ、一味が合うと、教えてもらいました。
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ラーメンマン
八雲
なまえ
田中 淳史
さなぎ2
醤油が2度仕込み醤油をしようしているとのことで、スープの色は黒いが、しょっぱくない。醤油の美味しさが際立つ。
さらに後半生姜の味がでてきて、味変しているような感覚。
麺にもスープが染み込み、旨し！
満足の一品でした。
あ、一味が合うと、教えてもらいました。