あかいら！
りょうま
千年
コメント
あかいら！さん、おはようございます。
遂に鹿島家が無くなってしまいましたか…
大森家家大戦争の最初の脱落になってしまいましたね。
朝、前を通ったのですが、気が付きませんでしたw
オーガス | 2023年6月20日 10:19こんにちは。
なんと、ついに鹿島家 大森店がお隠れあそばしてしまいましたか。。。
いつ見ても客がおらず、どうやって経営資源を確保しているのか、
謎なお店でしたが、とうとう。。。
15年以上、大森の地で営業していたワケですので、元地元民としては
ちょっと寂しい気持ちがありますね。
って、このレビューへのコメントが一切なくてスイマセン...ｗ
おさっても | 2023年6月20日 11:09あかいら！さん、こんにちは。
厨房は香港のカンフー映画さながらのプロジェクトAでしたか。
真っ赤な麻婆は辛そうに見えます！
ここはケチらずに一気に階段を登るのが良い気もしますね！？
ひゃる | 2023年6月20日 12:19オーガスさん、まいどです！
> 遂に鹿島家が無くなってしまいましたか…
> 大森家家大戦争の最初の脱落になってしまいましたね。
そもそも戦いに加わっていたのか？って疑問もありますがｗ
> 朝、前を通ったのですが、気が付きませんでしたw
一応幌は変わっているので、ちょっと気にすれば分かるかと（汗）
あかいら！ | 2023年6月20日 16:55おさってもさん、まいどです！
> いつ見ても客がおらず、どうやって経営資源を確保しているのか、
> 謎なお店でしたが、とうとう。。。
呑んだ後の〆のお客さんはそれなりに居たと思いますが...
コロナの補助金で繋いでいたけど、それも...
> 15年以上、大森の地で営業していたワケですので、元地元民としては
> ちょっと寂しい気持ちがありますね。
本当に？！でも１回しか行ってないじゃないですか！（爆）
自分も２回ですが（汗）
> って、このレビューへのコメントが一切なくてスイマセン...ｗ
まぁ、自分のコメントは大抵そんな感じですｗ
あかいら！ | 2023年6月20日 17:08ひゃるさん、まいどです！
> 厨房は香港のカンフー映画さながらのプロジェクトAでしたか。
ジャッキーは居ませんでした...
> 真っ赤な麻婆は辛そうに見えます！
> ここはケチらずに一気に階段を登るのが良い気もしますね！？
１段飛ばしで駆け上って下さい！ｗ
あかいら！ | 2023年6月20日 17:43こんばんは。
「あかいら！さんが投稿するんじゃないかなぁ」と想像していたポストされていたので嬉しかったです＾＾
来週大森なので黒麻婆で追撃予定ですが、ネットの評価は微妙ですね・・・＞＜
腸活目当てで楽しみにしていますｗ
pvs aka duff | 2023年6月20日 21:49やっぱり麻婆麺はハムハムとヤギ食いを求められるようなシビ辛が欲しいですね。
+5辛で500円くらい？高いですね。
懐にマイ山椒&マイ唐辛子を仕込んでおくのもアリでしょうか？
人類兼麺類 | 2023年6月21日 06:49pvs aka duffさん、まいどです！
> 「あかいら！さんが投稿するんじゃないかなぁ」と想像していたポストされていたので嬉しかったです＾＾
お先に失礼させて頂きました（汗）
> 来週大森なので黒麻婆で追撃予定ですが、ネットの評価は微妙ですね・・・＞＜
店員さん見てると、あの混乱っぷりではナカナカ評価は...
> 腸活目当てで楽しみにしていますｗ
そう言えば腸活、どうだったんだろう？！（汗）
あかいら！ | 2023年6月21日 08:59人類兼麺類さん、まいどです！
> やっぱり麻婆麺はハムハムとヤギ食いを求められるようなシビ辛が欲しいですね。
> +5辛で500円くらい？高いですね。
どこまで対応してくれるのか分かりませんが、
高いお金払って自分をセルフでイヂめ抜くほどドＭではありません。
折角お金払ってイヂめるなら女王様にお願いしたいです...
> 懐にマイ山椒&マイ唐辛子を仕込んでおくのもアリでしょうか？
ありだと思います！
マイ南極２号を隣に座らせてｗ
あかいら！ | 2023年6月21日 09:05こんばんは
店員同士で掴み合い…良く言えば活気溢れる感じですね！
立秋 | 2023年6月29日 20:27
6/18にプレオープン、6/19グランドオープンのコチラ「麻婆習慣 多福楼」へ伺い「赤麻婆豆腐麺」を頂いて参りました。
場所は大森駅東口の飲屋街。以前鹿島家 大森店があった場所に居抜きでオープンされた麻婆豆腐専門店です。プレオープンの時に店頭に置かれていた割引クーポンは既に無くなってました（汗）プレオープンの時に１枚頂いておいて良かった！ｗ
お店に入り、お一人様を告げるとカウンター席に案内。各席にはタブレットが置かれ、そこからオーダーします。メニューに「赤麻婆豆腐麺」は無く、「赤麻婆豆腐（￥690）」と「麻婆専用麺（￥300）」を購入して、セルフで作ったものです。まぁ店員さんも「アカマーボーミェン！」と云ってオーダーを通されていましたがｗ
お店は大陸の店員さん４人のフォーメーション。店員さんの公用語は中国語なので、何を云っているか分かりませんが、殺伐とした雰囲気です。何が発端かは、もちろん分かりませんが、店員さん同士、言い争いから、腕のつかみ合いまでされてましたので... オープンしたてで皆さんテンパっている感じですかね（汗）
さて「赤麻婆豆腐麺」。赤麻婆豆腐と麻婆専用麺はセパレートで配膳（料理写真参照）。グラグラ煮立った石焼き麻婆なので、つけ麺風にして頂くのは危険かな？と云うことで、麺の方に赤麻婆豆腐をレンゲで全トッピングして撮った写真がコチラになります。辛うじて麺１本が出ているので、麻婆麺だと云うことが分かりますｗ
先ずは赤麻婆豆腐を麺全体に絡めます。程なくしてパクつくと。赤麻婆豆腐はそれほど辛くありません。ちなみに辛さ増しも出来ますが、リニアに￥１００ずつ上がっていくのでケチって１辛にしました（汗）ラー油がタップリと云うよりも赤い油がタップリオイリーと云う感じです。赤麻婆豆腐の具材は、豆腐、ミンチ、ネギとシンプル。タップリの香辛料でザリザリ感ありますが、痺れはありません。香りもイマイチ分かりません（爆）
麺は麻生の麺。中太弱縮れ麺は、茹で加減はイイ塩梅で、歯応えは悪くないですね。ズバッとススってもカプサイシンが喉に貼り付くことはありません。それでもちょっと咳き込んでしまいましたが。麺を全部頂いたところでカウンターに置かれているお酢を投入。お酢はフルーツ酢の様に多少甘味があり、香りが立ってイイですね。スッパ旨チューンで赤麻婆汁も完飲で完食。ご馳走様でした！
麻婆麺マスターのpvs aka duffさんのレビューに期待です！