コテハリアン
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コメント
こちら新店なんですね。
ニボラーには向かなかったのかもｗ
自社製麺でも手打ちもOKなんですかね？
虚無 Becky！ | 2023年6月22日 10:59＞前増しさん
毎度です。
「手打ち」と掲げるなら、もう少し手打ちっぽくした方がいいと思うんですよね。
普通の細麺でいいのにね（爆）
コテハリアン | 2023年6月23日 05:59機械麺を手もみして
手打ちと勘違いしてるお店も多々あるので。。。
景勝軒だと機械麺ですよね。。。
じゅーじゅ | 2023年6月28日 19:51＞麺活控えめさん
毎度です。
確実にに製麺機かと…
自家製麺と謳うならまだしも手打ち麺ですからね…汗
コテハリアン | 2023年6月30日 05:53こんばんわ！
コチラの店主様、
Twitterで拝見したのですが……
蒙古タンメンの方と同一人物なのでしょうか？
気になる店舗なのですが、
立地の兼ね合いで腰が上がらない現状です^^;
(※ちょいちょい店が変わってますʬʬʬ)
ニン蒜マン!! | 2023年7月7日 20:40＞ニン蒜マン!! さん
毎度です。
所詮景○軒ですｗ
コテハリアン | 2023年7月8日 06:04
朝６時半頃の到着で先客は５割と中々の盛況ぶり。
最新式の券売機にて標記の食券を購入。
入店したタイミングが悪かったのか、しばらく待っての着丼となった。
この時点でテンションは駄々下がり。
スープは穏やかな印象の動物系が主軸で、ジャンルを「煮干し」にするか迷うほど煮干し感はほんのり。
表層を覆った油は煮干し油なのだろうか？
醤油ダレは甘めで刻み玉葱がアクセントとして加わる。
「手打ち」とされる麺はちぢれ弱目の平打ち。
加水率は高めで麺巾は均一、麺肌は艶やかでツルシコもっちり。
店内に製麺室が確認できなかったので自社製って事で良いのだろうか。
チャーシューはバラロールが１枚。
ビースト臭は感じなかったものの、出涸らしライクな印象は否めず。
その他の具材は特筆なし。
朝ラーが食えるのが嬉しいが、「手打ち」の文字が気になって夜しか寝れへん。
JAROってなんじゃろ。
ご馳走さま。