長野旅行２日目。昼食で訪問。
開店2分前に着き、開店と同時に入店するとその後もお客さんが続々と入ってきた。RDBで事前に調べた通り人気店である事が伺える。
店内はカウンター席とテーブル席もあり、どの席でもゆったり食べられる。オーダーは食券制で購入後カウンター席へ。
5分程で着丼。
見た目、黒に近い濃い茶色いスープが目を惹き、昔ながらの中華そばを思わせるビジュアルは美しい。

早速ひと口。
美味い！濃い醤油ベースのスープはあっさりしており、塩味の後は仄かな甘味が残る。麺は細麺に若干のウェーブがかかっており、加水率は標準くらいと感じた。スープによく絡み美味い。トッピングはどれも美味しく、トロトロの穂先メンマやチャーシュー、海苔も美味いが、一番はネギ。長ネギのほか、大量の玉ねぎの微塵切りがとても美味しかった。荒めにカットしてあり、食感に微妙な違いがあるためシャキシャキと玉ねぎの甘みを感じながら幾らでも食べてしまいそうなほど美味しかった。お客さんが途切れないのも納得の美味しさ。

美味しい一杯ご馳走様でした。